日文攻略
當你在和日本朋友聊起日本美食，又或是看旅遊節目介紹著日本小吃，總是有幾個聽不太懂的字嗎？日文形容料理的方式可不只有おいしい、あまい…這些，今天讓我們來一起看看日本美食文化，同時學習更多日文形容食物的單字吧！
苺大福（いちごだいふく）
草莓大福是一種傳統的日本點心，它由麻糬外皮和草莓做成。麻糬的口感ＱＱ的，外皮的糖粉搭上微酸的草莓，帶給人酸酸甜甜的味覺享受。最後，經過多次捶打的麻糬非常黏牙要特別注意！一定要在草莓季時買一盒草莓大福和親朋好友共同享樂！
軟軟ＱＱ的日文該怎麼說？酸酸甜甜這種複雜的味道又該怎麼形容呢？我們來學學以上形容草莓大福的形容詞吧！
✔ＱＱ：モチモチする
✔酸酸甜甜：甘酸っぱい（あますっぱい）
✔黏牙：歯にくっつく（はにくっつく）
“酸酸甜甜”非常好記憶，只要把酸＋甜這個字組和在一起及可，但要記住日文是先說甜再說酸。“ＱＱ”很難用日文表達嗎？其實「モチモチ」這個字可以表達你想要形容的口感，另外像是蕨餅、烤麻糬…這些日式甜點也可以用「モチモチ」來形容！最後“黏牙”「歯にくっつく」也很好記，只要把他拆成牙齒（は）跟黏在…（〜にくっつく）就好囉！
接下來我們來看下一道日本美食
拉麵（ラーメン）
日本拉麵文化近年在台灣非常盛行，而拉麵又分成很多不同的口味，像是味噌拉麵、豚骨拉麵、魚介拉麵…等。拉麵給人的印象就是湯頭非常的鹹，因此建議很重視健康的人不要把拉麵喝光。味噌拉麵如其名使用味噌做基底，而豚骨拉麵使用豬大骨熬製濃郁的高湯，魚介拉麵則是使用各式海鮮熬煮而成的，味道層次非常豐富。
接著我們來看鹹、濃郁、層次豐富這些字要如何使用日文表達吧。
✔鹹：しょっぱい、しおからい
✔濃郁：こってりする
✔層次豐富：コクがある、コクが深い
“鹹”這個字有「しょっぱい」、「しおからい」兩種講法，基本上前者在關東地區比較常使用。“濃郁“這個字用來形容拉麵的口味時，「こってり」是最能貼切地表達你想說的。最後”層次豐富“也許很難表達，「コク」一詞和中文“味覺上”的層次較相近，但切記不要把「コク」用在穿搭或髮型上面！
我們來看看最後一道日本美食
天麩羅（てんぷら）
天麩羅的主要特點是使用薄麵粉來裹住食材，然後放入熱油中炸至金黃酥脆。常見的天婦羅食材包括蔬菜（蘆筍、南瓜、茄子…等）、海鮮（蝦、魚片、蟹肉等）以及肉類（如雞肉、豬肉）等。要追求海鮮的鮮嫩多汁且外層包覆著酥脆口感可不是件容易的事，沒有嚴格管控火侯和油炸時間的話肉會變得太老不美味喔。
最後我們來看酥脆、多汁、乾癟這些字要如何用日文說出來吧。
✔酥脆：サクサクする
✔多汁：ジューシー
✔乾癟、乾巴巴：パサパサする
像是“酥脆“外皮這種咬起來會有沙沙聲響的口感我們可以使用「サクサク」來形容，洋芋片、可麗餅也可以使用這個字描述。”多汁“的話直接使用英文（juicy）的外來語「ジューシー」就好啦！
最後還是想避免品嚐美食會遇到的狀況，如果火侯控制不好讓肉失去水分變成“乾巴巴”的狀態，難以咀嚼的口感就會說「パサパサ」。
以上幾個字學會了嗎？形容食物、口感不會只用日語的形容詞來修飾，同時還會使用多種不同的擬聲擬態詞來表達喔！
下次和日本朋友介紹台灣美食時，就能夠使用這些日語更生動地表達台灣道地的美食料理。