吃喝玩樂
俗擱大碗，丼飯就是最佳寫照。
說到日本料理，除了大家熟知的壽司、生魚片、拉麵、烏龍麵、定食以外，丼飯可謂是日本國民美食。分量紮實的香甜米飯上盛滿配菜佳餚，一碗飯裡甚麼都有，大快朵頤、努力扒飯，令人十分滿足。
不過說到丼飯，我們其實也不陌生，最常聽到也時常吃到的應該就是親子丼了吧！是雞肉與雞蛋完美搭配的和諧演出，不只在日本，在台灣、在世界各地也深受歡迎，也能算是日本文化的代表之一。不過除了親子丼外，我們還能吃到那些丼飯呢？今天就一起來學習丼飯日文吧。
常見丼飯類型
除了親子丼以外，以下幾種是日本最受歡迎的丼飯種類。
❤海鮮丼飯
海鮮丼（かいせんどん）。白飯上面鋪滿各式海鮮，例如蝦、鮭魚卵、黑鮪魚、鮭魚等等，豐盛且豪華的視覺與味覺的享受，讓原本就喜愛海鮮的日本人更是必點不可。
❤韓式丼飯
ビビンバ丼。受到韓流吹入日本的影響，韓式料理與美食也逐漸受到歡迎，酸辣香合而為一的韓式丼飯也高居受歡迎丼飯排行的第二名。白飯上面覆蓋著醃製入味的「味付き肉（あじづきにく）」、韓式涼拌小菜、泡菜、雞蛋等食材，一端上桌用力把所有食材混合在一起，就完成一碗經典的韓式丼飯。
❤牛丼飯
牛丼（ぎゅうどん）。日本的牛丼飯由來已久，以牛丼飯為銷售主力的連鎖店也遍布各地，不過現在的牛丼飯是醬油口味居多，不過牛丼飯剛出現時可是味噌口味喔！另外，牛丼飯的吃法也是因人而異，有些人會不加醬汁，叫做「つゆぬき派」，有些人會加上醬汁叫做「つゆだく派」，你是哪一種呢？還是具有個人風格隨性地加上生雞蛋或納豆呢？
❤豬排丼飯
カツどん。豬排丼飯又稱作「勝丼（かつどん）」。據說是因為豬排炸得酥脆軟嫩，切開時會有卡滋卡滋的聲響，就像是日文勝利「勝つ！勝つ！」的發音，所以特別是在比賽前、考試前，選手們、考生們都會來上一碗，祈求自己能夠贏得勝利過關斬將。
❤天婦羅丼飯
天丼（てんどん）。以天婦羅為主要配菜的天丼也是歷久不衰的品項。除了有「海老天（えびてん）」以外，也有其他像是烏賊天婦羅丼飯、蔬菜天婦羅丼飯、炸牡蠣丼飯等等。
❤鰻魚丼飯
うなぎ丼。在日本文化中，認為要補充體力就要吃鰻魚，因此除了親子丼以及上述各項人氣品項外，到了夏天、土用之丑日時大家也都會吃吃鰻魚丼飯來補充體力唷。
❤他人丼飯
他人丼（たにんどん）。是從親子丼飯加以變化而來的。原本是雞肉與雞蛋的組合，變成不同的肉品與雞蛋的組合，因為是不同物種，所以就被稱為他人丼飯。是不是很有創意、很有趣呢？
如何點餐
介紹完了丼飯的類型，點餐時也要注意份量唷。想要吃多吃少該怎麼點呢？
每一店家不同份量的說明也略有差異，不過這裡跟大家介紹一下，日本餐廳中常見到的「松竹梅」。一般來說「松」是最高級的類別，份量以及重量都比較多，當然價格也比較高。第二好的則是「竹」，一般普通的則是「梅」。當然也有店家會使用「特上（とくじょう）」「上（じょう）」「並（なみ）」這樣的分類方式。因此點餐的時候也可以依照個人的需求進行調整唷。
在日本有許多丼飯連鎖店家，其中也有許多品牌在台灣開設分店，所以要吃到日式口味的丼飯並不困難。下次大家享用時，也可以稍微比較一下每家店的特色以及開發自我獨特的吃法唷。